در مقایسه با داده های عملکرد فیزیکی فولاد ضد زنگ و فولاد کربن، تراکم فولاد کربنی کمی بالاتر از فولاد ضد زنگ ferrite و martensitic است و کمی کمتر از فولاد ضدزنگ آستنیتی است. مقاومت بر اساس فولاد کربن، نوع فریت و نوع مارتنزیتی است. افزایش سفارش با فولاد ضد زنگ آستنیتی؛ ضریب انبساط خطی نیز مشابه است، فولاد ضد زنگ آستنیتی بالاترین و فولاد کربن کوچکترین است؛ فولاد کربنی، فولاد ضد زنگ فرمی و مارتنزیتی مغناطیسی است و فولاد ضد زنگ آستنیتی غیر مغناطیسی است با این حال، هنگامی که سخت شدن کار سرد موجب ایجاد تغییر فاز مگنتیت می شود، مغناطیس تولید می کند. روش درمان گرما می تواند برای از بین بردن این ساختار مارنزیت و بازگرداندن خواص غیر مغناطیسی آن استفاده شود. در مقایسه با فولاد کربن، فولاد ضدزنگ آستنیتی دارای ویژگی های زیر است:
1) نرخ کاتد بالا، حدود 5 برابر فولاد کربن است.
2) ضریب انبساط خطی بزرگ، 40 درصد بزرگتر از فولاد کربن، و با افزایش درجه حرارت، مقدار ضریب انبساط پیچ ناخالص داخلی افزایش می یابد.
3) هدایت حرارتی کم، حدود 1/3 فولاد کربن است.